Nekim danima, a naročito tokom popodneva uhvati me nekakva gotovo neizdrživa želja za nečim slatkim. I ma koliko pokušavala da prekinem ovu naviku, ponekad sebi ne mogu da pomognem...

Je li i vama poznat trenutak kada kao vođeni nevidljivom silom pred kojom se vaša volja brzo izgubi, otvarate najviši ormar u kuhinji i pružate ruku do najudaljenijeg ugla pregrade, samo da bi dosegli slatkiš koji ste pre samo par dana sakrili sami od sebe?
’’Jedna kockica i dosta’’, tešite se u sebi, mada dobro znate da će uskoro iza vas ostati samo prazno pakovanje...
Istina, češće mi se to dešava kada sam nervoznija, imam previše obaveza ili preskočim prethodni obrok, ali i pored svih tih izgovora koje smišljam da opravdam sebe, najmanje mi se sviđa to što uvek posegnem za prvim superprerađenim šećerom koji mi se nađe blizu.
Odlučna da ovu naviku promenim, tokom sopstvenog istraživanja (po Pinterestu, naravno) - kako da ipak udovoljim sebi, a da to ne bude najjačim popodnevnim udarom šećera, pronašla sam, pa rekla bih, čitav jedan novi svet - podjednako ukusnih, slatkih, ali zdravijih poslastica.
Ako i sami poput mene vodite pravi mali popodnevni rat sa sobom i ne dopada vam se koliko ga često izgubite, dajte šansu mojim omiljenim receptima. Bez sumnje, zadovoljiće vašu potrebu za nečim slatkim.

Loptice sa suvim kajsijama i orasima

Neverovatno ukusne i osvežavajuće, često ih pravim početkom nedelje kako bi ih ostalo taman dovoljno za narednih nekoliko dana. Tako, nakon napornog dana kada vam nije do pripremanja u kuhinji čekaće vas u frižideru ili kada u žurbi ne stižete do pravog obroka, ove loptice veličine zalogaja biće savršene da ih ponesete sa sobom ili pojedete usput. Pri tom, za njihovu pripremu neće vam biti potrebno više od 15’.

Potrebno vam je:

1 ½ šolja (od 2dl) suvih kajsija
½ šolje oraha
3 kašike kokosovog brašna (nezaslađenog)
1 kašika mlevenog lana
1 kašičica arome vanile
½ kašišice mlevenog cimeta

Sve sastojke osim arome stavite u seckalicu ili multipraktik kako bi se sastojci međusobno izmešali, potom dodajte i vanilu i kratko nastavite miksanje dok ne dobijete dobro kombinovanu masu. Od ovog ’testa’ pravite kuglice veličine manjeg oraha i uvaljajte ih u kokosovo brašno.
Čuvajte ih u frižideru ili ukoliko želite da ih ostavite za kasnije, stavite u zamrzivač.
Ukoliko su kajsije koje imate previše tvrde, pre svega potopite ih na 15 minuta u vrelu vodu kako bi dovoljno omekšale da se kasnije lakše izmešaju sa ostalim sastojcima. Po želji, umesto oraha, možete da koristite bademe ili lešnike ukoliko ih više volite.

Čokoladne korpice sa kikiriki puterom

Nestvarno čokoladno bogatstvo... Poslastica koju pravim kad zaista želim sebe da počastim. Ne dajte da vas zavaraju, iako naizgled vrlo male, pri svakom zalogaju ove korpice su vrlo intenzivnog ukusa.
Prvo će vas očarati svojim izgledom, a potom i savršenim balansom oštre, crne čokolade sa sasvim odgovarajućom merom blagog kikiriki putera.
Kada ih probate, nikada više nećete pomisliti na varijante čokoladnih kuglica sa previše šećera i još više margarina kojih nezaobilazno ima u svakoj svesci sa receptima.

Potrebno vam je:

Čokoladni fil

175gr crne čokolade
50gr kokosovog ulja
1 kašičica arome vanile

Fil sa kikiriki puterom

120gr kikiriki putera (nezaslađenog i bez soli)
85gr meda
2 kašike kokosovog ulja

Sastojke potrebne za prvi fil izmešajte i otopite u mikrotalasnoj rerni ili na zagrejanoj ringli.
U pleh za mafine poređajte papirne ili silikonske korpice i u svaku od njih uspite po deo od polovine čokoladnog fila, tako, da pokrije njihovo dno. Potom, sve zajedno stavite u zamrzivač na 15’.
Za to vreme umešajte sastojke za drugi fil i na isti način ih zagrejte i istopite, mešajući.
Kikiriki smesu sipajte u korpice preko čokoladnog fila, a potom ih vratite u zamrzivač još 5’.
Na kraju, sve prelijte ostatkom čokoladnog fila tako da imate tri sloja ukupno i korpice vratite u zamrzvaču na 1h da se sasvim stegnu.
Kada su gotove, čuvajte ih u frižideru do serviranja.
Ako poput mene više volite bademov puter, možete ga koristiti za ovaj recept, kao i bilo koji drugi puter od orašastih plodova.

Kolač od banane/Banana Bread

Tokom zimskih meseci zaista uživam da zasučem rukave u kuhinji, malo se potrudim i ispečem kolač ili nekakvo slano testo, nakon čega cela prostorija miriše na divnu poslasticu. Za takve prilike, ovo je jedan od mojih omiljenih recepata. Mala vekna, spremna za rernu nakon svega nekoliko minuta za čiju pripremu nije potrebno ništa više osim činije i varjače. Još jedna prednost ovog sjajnog recepta je što ćete moći da iskoristite potamnele banane koje vam preostanu, takve su znatno slađe i baš zato idealne za ovakav kolač. Iako ćete morati malo da ga pričekate dok se ispeče, već nakon prvog zalogaja biće vam jasno da je vaše strpljenje bilo vredno svake sekunde. Osim što je tokom snežnih dana kolač savršen uz kafu ili čaj dok ste udobno smešteni pored prozora, probajte ga i kao doručak. Naročito onim danima, kada svojim ukućanima želite posebno da ugodite.

Potrebno vam je:

3 srednje banane
3 jajeta
200 gr mlevenih oraha/badema ili lešnika ili njihova mešavina
3 kašike kokosovog brašna
Izrendana kora pola narandže ili pola limuna
50gr kokosovog ulja
1 ½ kašičica arome vanile
1 kašičica cimeta
½ kašičice sode bikarbone

Viljuškom izgnječite banane, a potom im dodajte sve ostale sastojke. Dobro ih izmešajte i dobićete tečniju smesu. Manji pleh za hleb obložite papirom za pečenje i sipajte smesu. Pecite u rerni oko 45’-50’ na 200 stepeni.

Ne morate čekati da se sasvim ohladi, kada je još uvek topao čini mi se najukusniji.

Zaista ćete uživati.

I ne zaboravite da napišete da li su i vama ove poslastice bile jednako ukusne...

photos by So Many Wishes...