Sezona je pečenja prazničnih kolača... 

Ako joj se radujete baš kao i ja, onda ste sigurno već nedeljama unapred pripremali novogodišnje recepte i nestrpljii ste da ih isprobate.

Zaista uživam u ovoj maloj tradiciji i da budem sasvim iskrena ne samo u pečenju kolača već i onom daleko ukusnijem delu, kada je sve gotovo...

Žao mi je što smo ove godine ‘’loše sreće’’, ali kada je zima prilično hladna i napolju pada sneg, takvim danima čini mi se nema ništa ugodnije od večeri provedene u toploj kuhinji uz lampice na jelci, uz pretraživanje starih knjiga sa receptima i svih tih neodoljivih sastojaka iz kojih će samo nekoliko trenutaka kasnije nastati na desetine izvrsnih novogodišnjih zalogaja.

Svake godine, trudim se da pronađem nekoliko novih recepata, a kako mi se gotovo sve voćne alternative uglavnom više čine odgovarajućim tokom leta, uvek izaberem one čokoladne: kolačiće, kekse ili kuglof koji u mojoj porodici svi obožavaju. Pritom, njegova prednost je u tome što takav suv kolač bez preterano jakih ukusa, uvek može dobro da posluži i kao doručak.

Ipak ono što nijedne godine ne propuštam jesu meni  omiljeni keksići sa orasima. 

Međutim, njih nikada ne pravim suviše rano, niti ih ostavljam u zamrzivač za praznične dane.

Jer vidite, ostaviti ih za kasnije, za mene je jednostavno nemoguće. Svakih nekoliko minuta obilazim mesto na koje sam pokušala da ih od same sebe sakrijem...i pre ili kasnije ne mogu da im odolim...
Iako su već dobro poznati uvek im se radujem, jer dok ih pravim uvek se opustim i zabavim.

Za njih vam ne treba suviše vremena niti komplikovanih poslastičarskih procesa. Keksi su zapravo toliko jednostavni da će vas na kraju iznenaditi njihov izuzetan ukus. Ipak, baš oni će u vaš dom uneti onu finu, toplu prazničnu atmosferu zbog koje svaka kuća deluje ugodnije i ušuškanije. Možete ih poslužiti na rustičnoj tacni, ili još bolje u korpici, možete ih dodati u vaše novogodišnje aranžmane, a uz malo izmena poslužiće i kao ukras na jelci. Upakovani u celofan i uvezani crvenom trakom biće šarmantan poklon kom će se baš svi obradovati.

Mada u najboljem slučaju (ako želite moj savet), skuvaćete kafu ili topli kakao, dodati u omiljenu šolju savim malo cimeta....i u slast ih pojesti.

Ako ste poput mene, sigurna sam da imate kuhinjsku policu gde ostavljate fine stvarčice na koje ste slučajno nailazili tokom uobičajenih kupovina i čuvate ih za posebnu priliku. Jestive šljokice i svetlucavi prah, tube sa bojom za kolače, šarene cvetiće i zvezdice za dekorisanje kolačića...i sada je vreme da zavrnete rukave i konačno ih i upotrebite. Pronađite novogodišnje modle za kolače i započnite sa mešanjem i pravljenjem oblika...

Ukoliko imate još jedan par ruku za pomoć, posebno onih malenih, biće vam svakako zabavnije, a iz iskustva znam da ćete otkriti priličan broj novih mogućnosti za dekoraciju koje do sada nikada niste videli... verovatno prilično apstraktnih i malo neurednih, ali umetnicima to ne možete zameriti :)

Kako biste što pre započeli sa miksanjem i mešanjem, mazanjem, oblikovanjem i ukrašavenjem, u nastavku pronađite osnovni recept za ove keksiće, a vi slobodno dajte mašti na volju jer vam ovaj recept dozvoljava sve što zamislite. U njega možete slobodno da dodate i još po malo od svega što sami najviše volite: komadiće čokolade, kandirano ili suvo voće, sitno iseckan žele, cimet, muskatni oraščić, kakao... Ali ipak nemojte da preterujete, ponekada i mnogo dobrih stvari može biti previše...

1 jaje
150 gr mlevenih oraha /lešnika/badema/ kokosovog brašna
200 gr margarina ili putera
250 gr brašna
200 gr šećera

Izmešajte sve sastojke i umesite testo, razvucite ga do debljine jednog prsta i modlama koje vam se najviše dopadaju vadite oblike. Umočite ih svaki put u malo brašna kako se testo ne bi lepilo za njih. Stavljajte ih u plići pleh u koji ste prethodno ubacili papir za pečenje.
Keksiće pecite vrlo kratko, svega 8-10 minuta kako bi ostali beli - na 200 stepeni C.

Koji su vaši omiljeni novogodišnji recepti? Imate li neku posebnu prazničnu tradiciju u njihovom pripremanju?

           photo by Viktor Hanacek via picjumbo.com