Svi imamo dane kada nam raspoloženje bez nekog naročitog razloga baš  ’’i nije neko’’, kada nam se čini da nismo krojeni po meri ovog sveta i jedino što nas interesuje je kad će se završiti radni dan da se konačno domognemo svog udobnog kauča u dnevnoj sobi i prekrijemo preko glave. 

Kada mi ’’naiđu’’ takvi trenuci, uvek se setim svoje bake koja je čvrsto zagovarala ideju da je najbolji lek za upornu mrzovolju malo prijatnog poslovanja po kuhinji i parče njene čokoladne torte, nakon čega se svet ponovo pretvara u toplo, udobno mesto. Tako je njena naizgled obična Crna torta postala moja omiljena, a naročito zato što nisam od onih ljudi koji će u moru raznovrsnih poslastičarskih delicija izabrati neku neobičnu, nesvakidašnjeg oblika ili boje u koju su umešani različiti ukusi ma koliko oni maestralno bili kombinovani. A ne...ja se uvek odlučujem za dobru staru crnu čokoladu, što crnja to bolja. Nije ona nikakva moderna poslastičarska umetnost ili bilo kakva estetska novotarija, jednostavna Crna torta zapravo je ukus i miris detinjstva i metafora za drage ljude i godine kojih se rado sećam. Dok je pravim, uživam u svakom malom ritualu zbog kog sam na trenutak ponovo negde tamo ’’pre’’. I dok se širi slatkast, utešan miris iz rerne, mogu da oživim poneka davna sećanja. Iako se torta već dugo vremena ne pravi u istoj kući...

I pre nego što pređem na recept, pomenuću i to da vam za njenu pripremu nije potrebno mnogo vremena i ne morate biti poslastičarski velemajstor da je ispečete, posebno zato što ovoj torti uopšte nije neophodan fil. Ipak, ako vam se čini previše skromno i želite da je učinite glamuroznijom, možete dodati čokoladni fil koji vam se inače dopada, ili je možete poslužiti toplu uz sladoled od vanile i dekorisati je po želji, jagodama ili malinama.

Bogat ukus kvalitetne čokolade će vas apsolutno očarati i ponovo vratiti iščileli entuzijazam. Uživajte!

Potrebni sastojci:

8 jaja

200 gr mlevenih oraha

2 kašike prezli

300 gr crne čokolade

10 kašika šećera

1 prašak za pecivo

220 gr putera

Priprema:

8 žumanaca umutite sa šećerom, a potom dodajte 100 gr sitno izrendane čokolade, 200 gr istopljenog putera, prašak za pecivo, potom mlevene orahe i prezle i sve zajedno izmešajte varjačom.

Zatim umutite 8 belanaca i polako ih umešajte u prethodnu smesu.

Kada su sastojci sjedinjeni, sipajte smesu u okrugli kalup za torte i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, oko pedeset minuta.

Kada se kolač ohladi, preostalih 200 gr crne čokolade i 20 gr putera otopite na umerenoj temperaturi i toplom čokoladnom glazurom premažite tortu.

I pre nego što je probate...napišite koja je vaša omiljena poslastica za podizanje raspoloženja? I, ne zaboravite da podelite recept...

          photos by Antonio Quagliata via stocksnap.io; photo via freestocks.org; photo by Toa Heftiba via unsplash.com